目的：探讨抗氧化剂NAC在SAP大鼠模型上对核因子-κB和环氧合酶-2的影响及可能机制。
方法：雄性SD大鼠36只随机分成假手术组（A组），SAP组（B组），SAPNAC干预组（C组）；每组各12只。胆胰管逆行穿刺注射5%牛磺胆酸（1.0 mL/kg）建立SAP模型。C组造模前1 h腹腔注射NAC 0.05 mg/kg。术后6 h检测各组血清淀粉酶活性,IL-1β浓度,胰腺组织COX-2和NF-κB的表达。光镜观察胰腺病理变化，对损伤程度进行评分。
结果：B组和C组淀粉酶活性和IL-1β浓度显著高于A组（P＜0.01），B组和C组IL-1β浓度无差异（P＞0.05）。COX-2与NF-κB在A组胰腺组织无表达，在B，C组均有阳性表达，B组阳性细胞比例较C组高（P＜0.05）。病理评分提示B，C组水肿、炎症、坏死以及出血均有显著升高，C组水肿和坏死评分较B组降低（P＜0.05）。
结论：SAP时，胰腺组织可以出现COX-2与NF-κB的高表达,抗氧化剂NAC能够抑制NF-κB和COX-2在胰腺组织的表达，减轻胰腺炎的严重程度。